Voedselveiligheid

Op Wereldvoedselveiligheidsdag staan we stil bij het belang van veilig voedsel. We spraken met onze Food Safety & Quality Manager, Maarten Molenaar, over de actuele uitdagingen, ontwikkelingen en aandachtspunten die spelen op het snijvlak van biologische landbouw en voedselveiligheid.

In de biologische voedingssector gaat voedselveiligheid verder dan de traditionele aandachtspunten. Terwijl residuen van bestrijdingsmiddelen een hot topic blijven, staan zaken als fraudepreventie en traceerbaarheid steeds meer in de schijnwerpers. “Traceerbaarheid is cruciaal”, merkt Maarten op. “De aanwezigheid van niet-toegestane stoffen in biologische producten is een rode vlag voor potentiële risico's voor de integriteit van de keten.”

Bij DO IT Organic geven we prioriteit aan preventieve controles in de hele toeleveringsketen - zowel stroomopwaarts met onze leveranciers als intern. Risicogerichte tests, certificeringscontrole en screening van leveranciers staan allemaal hoog op de agenda.

Recent gezette stappen

We hebben onlangs onze aanpak van voedselveiligheid versterkt door middel van een aantal belangrijke initiatieven:

Risicoanalyses uitvoeren op basis van historische gegevens, landspecifieke risico's en productkenmerken.
Het aanscherpen van onze interne auditprocedures.
Het implementeren van een nieuw laboratoriumtestprogramma voor residuen.
Het geven van training aan partners in de toeleveringsketen over biologische integriteit en voedselveiligheid.
Het intensiveren van de communicatie met externe certificeringsinstanties.

Deze maatregelen versterken onze inzet om ervoor te zorgen dat biologische producten veilig, betrouwbaar en van de hoogste kwaliteit blijven.

De uitdagingen

Is het belang van voedselveiligheid altijd duidelijk binnen de biologische sector? “Niet altijd”, geeft Maarten toe. “In een sector die sterk drijft op vertrouwen en idealen, wordt soms te veel uitgegaan van goede intenties. Maar vertrouwen zonder controle is een risico.”

Om dit te veranderen zou er meer bewustwording moeten komen door educatie in de hele keten - van boeren tot consumenten -, meer transparantie over incidenten zodat bedrijven van elkaar kunnen leren, en duidelijke communicatie over wat voedselveiligheid betekent.

Advies voor andere voedselbedrijven

We vroegen ook welke aanbevelingen onze Food Safety & Quality Manager aan anderen in de sector zou geven:

Wees proactief in plaats van reactief. Voedselveiligheid vereist voortdurende aandacht en risico-evaluatie.
Investeer in transparante relaties met leveranciers; ketensamenwerking is cruciaal voor integriteit.
Bouw kennis op binnen je team, niet alleen in kwaliteitsmanagement maar ook in wetgeving, fraudedetectie en industrietrends.
Test, traceer en documenteer; zonder solide gegevens is het moeilijk om jezelf als betrouwbare partner te positioneren.
Maak voedselveiligheid tot een kernonderdeel van je missie in plaats van een last-minute nalevingscontrole.

Een wens voor de toekomst

Op de vraag naar Maarten's wens voor de toekomst van voedselveiligheid, vatte onze Food Safety & Quality Manager het mooi samen: “Een toeleveringsketen waar elke schakel verantwoordelijkheid neemt en samenwerkt aan integriteit, met behulp van open data, slimme technologieën en gezamenlijke normen. Zodat biologisch niet alleen schoon en eerlijk is, maar ook aantoonbaar - van veld tot vork.”

Zo staan we stil bij Wereldvoedselveiligheidsdag en blijven we bij DO IT Organic toegewijd aan deze principes. Voedselveiligheid is de kern van onze missie - ingebed in onze toewijding aan de biologische principes van zorg, ecologie, gezondheid en eerlijkheid. Samen met onze partners streven we naar een duurzame en betrouwbare biologische toeleveringsketen waarin zowel mensen als de planeet centraal staan.